Backmischung Burger Buns

Wer echtes BBQ-Feeling zelebrieren möchte, setzt auf selbstgemachte Burger statt auf fertige Ware! Mit den Bio Pink Burger Buns von Bake Affair bringst du nicht nur Farbe, sondern auch besten Geschmack auf den Teller. Frei von Gentechnik, künstlichen Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffen – für höchste Qualität und puren Genuss.

So einfach backst du die Burger Buns:

1. Vorbereitung

• Sesam (kleines Säckchen) entnehmen und beiseitelegen.
• Frischeverschluss öffnen und die Backmischung in eine große Schüssel geben.

2. Flüssige Zutaten vorbereiten

• 45 ml Milch, 150 ml Wasser (siehe Markierung in der Dose) und 30 g Butter in einem Topf oder separat in der Mikrowelle für je 30 Sekunden leicht erwärmen, bis sich die Butter auflöst.
• Die Mischung handwarm abkühlen lassen und zwei Eier unterrühren.

3. Teig herstellen

• Das handwarme Milchgemisch zur Backmischung geben.
• Den Teig mit der Hand, einer Küchenmaschine oder dem Thermomix ca. 4 Minuten kneten.

4. Teig ruhen lassen

• Den Teig in der Schüssel zugedeckt an einem warmen Ort (ca. 24 °C) für 30–60 Minuten gehen lassen.

5. Brötchen formen

• Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen und ohne viel zu kneten zu einer Rolle formen.
• Die Teigrolle mit einer Teigkarte in 5 gleich große Stücke teilen und zu glatten Kugeln formen (schleifen).

6. Brötchen ruhen lassen

• Die Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
• Dotter-Milch-Gemisch (1 EL Milch & 1 Dotter verquirlt) vorbereiten und die Buns damit bepinseln.
• Mit Frischhaltefolie abdecken und nochmals 30–60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.

7. Brötchen bestreichen

• Die Buns erneut mit dem Dotter-Milch-Gemisch bestreichen und mit Sesam bestreuen.

Backen im Backofen:

1. Den Backofen auf 190 °C Heißluft vorheizen.
2. Die Buns bei 190 °C für 15 Minuten backen.
3. Anschließend die Temperatur auf 170 °C reduzieren und weitere 9 Minuten goldbraun backen.
4. Die fertigen Burger Buns vom Blech nehmen, kurz auskühlen lassen und nach Belieben füllen.

Backen am Grill:

1. 1. 1. Am Ende der Gehzeit den Grill mit einem Pizzastein auf indirekte mittlere Hitze (ca. 200 °C) vorheizen.
      2. Den vorgeheizten Pizzastein mit Mehl bestäuben und die Buns darauf verteilen.
      3. Die Buns auf die indirekte Zone des Grills stellen, den Deckel schließen und ca. 15–20 Minuten bei 200 °Cgoldbraun backen.
      4. Die fertigen Burger Buns vom Pizzastein nehmen, kurz auskühlen lassen und nach Belieben füllen.

Nährwerte Je 100 ml

Brennwert - 1458KJ/ 349Kcal
Fett - 2,1 g
Davon
Gesättigte Fettsäuren - 0,4 g
Kohlenhydrate - 67,0 g
Davon Zucker - 7,8 g
Eiweiß - 14,0 g
Salz - 1,2 g