Rosmarin

Beschreibung

Der würzig-herbe Geschmack des Rosmarin wird durch die schonende Trocknung noch intensiviert. Um die besten Aromen raus zu kitzeln empfiehlt es sich, den Rosmarin kurz vor dem Gebrauch mit dem Mörser zu zerstoßen oder einfach mit den Fingern leicht zerreiben. Er passt zu allen Fleisch-Gerichten. Zu Gemüse, Käse, Kartoffeln, Schmorgerichten, Marinaden…. Probiert es einfach aus. Ihr werdet staunen, was für köstliche Gericht man mit den kleinen „Nadeln“ kreieren kann.

Rosmarin heisst aus dem lateinischen übersetzt auch „Meerestau“. Es heisst, je näher Rosmarin am Meer wächst, desto intensiv aromatischer ist er. Ausserdem bevorzugt er sonnige, trockene und kalkreiche Standorte. Unser Rosmarin kommt daher aus Ägypten und Marokko.