Fleur de Sel

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Fisch & Scampi Gewürzsalz

„Blume des Salzes“

Artikelnummer: ASN1003 Kategorie: Schlagwort:

Fleur de Sel Fleur de Sel-Salz bildet sich bei besonderen Witterungsverhältnissen – wenn Sonne und Wind zusammenkommen – auf der Oberfläche des Salinenbeckens wie eine feine Eisschicht. Es wird von Hand abgeschöpft. Dieses grobe Salz hat nur 89-92% NaCl, ist also weniger „salzig“, aber intensiver und reiner im Geschmack und schließt die Aromen der Speisen auf weiche Art auf. Die Gourmetküche empfiehlt Fleur de Sel für die feine Küche. Es ist ein mittelfeines bzw. mittelgrobes und leicht feuchtes Salz.

Hinweis: Fleur de Sel bleibt immer naturbelassen und wird nicht gewaschen. Vereinzelt auftretende kleine dunkle oder schwarze Partikel sind normal (Algenstückchen oder durch Mineralstoffe gefärbte Kristalle).

Zusätzliche Informationen

Gewicht 150 g
Bio-Zertifikat

Hinweis zur Bio-Zertifizierung von Fleur de Sel:
Salz ist ein Naturprodukt und kann nicht biologisch „angebaut“ werden. Die Bio-Zertifizierung bezieht sich daher auf die schonende Gewinnung, natürliche Verarbeitung und den Verzicht auf Zusatzstoffe. Fleur de Sel wird traditionell von Hand geerntet – ganz ohne chemische Behandlung – und erfüllt so die Standards der ökologischen Lebensmittelverarbeitung.

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