Olivenflocken aus Kalamata

Beschreibung

Die aus Griechenland stammenden Kalamata-Oliven, bekannt für ihre tiefviolette Farbe und ihren kräftigen, würzigen Geschmack, werden getrocknet und zu kleinen Flocken zerkleinert. Zunächst werden die Oliven traditionell für ein paar Wochen in Salzlake entbittert und anschließend mit Essig, Öl und Kräutern mariniert. Danach werden sie bei Temperaturen unter 40°C getrocknet und zerkleinert.
Die Olivenflocken können wie Gewürze oder Kräuter verwendet werden. Am besten streut man sie über das fertige Gericht, um dem Geschmack den letzten Schliff zu verleihen. Die Olivenflocken haben ein intensives Olivenaroma, da ihnen beim Trocknen Feuchtigkeit entzogen wird und sie zu einer Art Konzentrat werden. Sie verleihen den Gerichten ein intensives und einzigartiges Olivenaroma und sind somit das „Tüpfelchen auf dem i“ für alle deine Gerichte. Als Grillliebhaber empfehlen sie sich auch auf gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Die Olivenflocken haben einen so tollen Geschmack, dass wir darüber nachdenken, vielleicht eine neue Gewürz- oder Salzmischung daraus zu kreieren. [vc_row][vc_column][vc_empty_space][eltdf_message_box icon_pack=”font_awesome” fa_icon=”” background_color=”#e8e8e8″]

Nährwerte Je 100g

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert – 2880KJ/ 700Kcal
Fett – 71,5 g
Davon
Gesättigte Fettsäuren – 9,2 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren – 55,1 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren – 7,2 g
Kohlenhydrate – 4,2 g
Davon Zucker – 0 g
Ballaststoffe – 9,8 g
Eiweiß – 5,0 g
Salz – 4,0 g