Grillbretter Western Red Cedar

Die Grillbretter aus Western Red Cedar (Rot-Zeder) eignen sich für die Zubereitung von Fisch, Fleisch und Gemüse und verleihen den Speisen eine angenehm aromatische Rauchnote.

Die Grillplanken sind handgefertigt und können je nach Zustand mehrfach verwendet werden.

Vor der Verwendung wird die Holzplanke etwa 60 Minuten in warmes Wasser gelegt. Nach Wunsch können dem Wasser beispielsweise Wein, Rum, Whisky oder Saft hinzugefügt werden, um das Aroma zu variieren.

Anschließend wird das Grillgut auf die Planke gelegt und bei etwa 180–220 °C über indirekter Hitze gegart. Sobald das Holz leicht zu verschweelen beginnt, entsteht das typische Raucharoma.