Rosmarin

Rosmarin – aromatisch wie eine Brise vom Mittelmeer

Der würzig-herbe Duft von Rosmarin gehört zu den intensivsten unter den mediterranen Kräutern. Durch die schonende Trocknung wird sein Aroma sogar noch konzentrierter. Für die volle Geschmacksexplosion empfiehlt es sich, die feinen Nadeln vor dem Kochen leicht mit den Fingern zu zerreiben oder im Mörser zu zerstoßen.

Rosmarin passt hervorragend zu Fleischgerichten, Ofenkartoffeln, gegrilltem Gemüse, Käse oder auch herzhaften Schmorgerichten. Ein Hauch genügt – und schon duftet die Küche wie in der Provence.

Der Name Rosmarin bedeutet übrigens „Meerestau“ – denn je näher die Pflanze am Meer wächst, desto intensiver wird ihr Aroma. Unser Rosmarin stammt aus sonnenverwöhnten Anbaugebieten in Ägypten und Marokko, wo ideale Bedingungen herrschen, um die volle Aromatik zu entwickeln.