Backmischung Laugengebäck

Wer echtes Genuss-Handwerk liebt, setzt auf frisch gebackenes Laugengebäck statt auf fertige Ware! Mit der Laugengebäck-Backmischung von Bake Affair holst du dir den unverwechselbaren, herzhaften Geschmack traditioneller Brezen & Laugenstangen nach Hause. Ohne Gentechnik, künstliche Aromen sowie Farb- und Konservierungsstoffe – für höchste Qualität und puren Genuss.

So einfach backst du Laugengebäck nach traditionellem Rezept:

1. Vorbereitung

• Frischeverschluss öffnen und das Säckchen mit dem Natron beiseitelegen.
• Die Backmischung in eine große Schüssel geben.

2. Teig herstellen

• 215 ml lauwarmes Wasser (siehe Markierung in der Dose) hinzufügen.
• Den Teig mit der Hand, einer Küchenmaschine oder dem Thermomix ca. 3 Minuten kneten.

3. Teig ruhen lassen

• Den Teig in der Schüssel zugedeckt bei Raumtemperatur (ca. 24 °C) für 30–45 Minuten gehen lassen.

4. Natronlauge vorbereiten

• 2 Liter Wasser und das Säckchen Natron in einen großen Topf geben und erhitzen.
• Das Wasser sollte nicht kochen, sondern nur heiß sein.

5. Backofen vorheizen

• Das Backrohr auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

6. Teiglinge laugen

• Die geformten Teiglinge nach und nach für ca. 30 Sekunden in das heiße Natronwasser geben.
• Dabei einmal wenden, dann mit einer Küchenrolle leicht abtupfen.

7. Bestreichen & Bestreuen

• Das Ei trennen und die Teiglinge mit Eiklar oder alternativ mit Wasser bestreichen.
• Nach Belieben mit Salz oder anderen Toppings bestreuen. (Gehört nicht zum Lieferumfang)

8. Backen

• Die Teiglinge bei 190 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
• Nach dem Backen vom Blech nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Jetzt ist dein selbstgemachtes Laugengebäck fertig – perfekt für Brezen, Laugenstangen oder Laugenbrötchen! Viel Spaß beim Backen!

Nährwerte Je 100 ml

Brennwert - 1226KJ/ 293Kcal
Fett - 1,0 g
Davon
Gesättigte Fettsäuren - 0,2g
Kohlenhydrate - 57,0 g
Davon Zucker - 3,5 g
Eiweiß - 12,0 g
Salz - 1,8 g