schwarzer Knoblauch

Schwarzer Knoblauch: Fermentiertes Superfood mit Umami-Geschmack

Schwarzer Knoblauch ist viel mehr als eine Variante des klassischen Knoblauchs. Durch Fermentation entsteht ein süßer, milder und komplexer Geschmack – mit Noten von Balsamico, Datteln und Umami.

Seine weiche, fast klebrige Textur zergeht auf der Zunge und macht ihn perfekt für Gerichte wie Soßen, Suppen, Pasta, Pizza oder Marinaden.

Schwarzer Knoblauch gilt als Superfood: Er ist reich an Antioxidantien, leicht verdaulich und unterstützt die Gesundheit. Ob als Geheimzutat oder Highlight in der Gourmetküche – fermentierter Knoblauch verleiht jedem Gericht eine besondere, delikate Note.